Coquille de Noël
Entre tradition et gourmandise, le cougnou règne en maître sur les tables de fêtes. Cette viennoiserie emblématique, aussi appelée « pain de Jésus », est bien plus qu’un simple dessert : c’est un véritable symbole des festivités de fin d’année. Parce que certaines choses sont encore meilleures quand on les fait soi-même, voici la recette de cougnou.
Ingrédients :
500g de farine - 100g de sucre - 2 œufs - 20cl de lait tiède - 25cl d’eau - 75g de beurre mou - 20g de levure fraîche - Une pincée de sel
Préparation :
Mélangez la levure au lait tiède.
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez les œufs battus, le mélange lait-levure et le beurre mou.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laissez reposer 2 heures dans un endroit chaud.
Façonnez la pâte en forme de bébé emmailloté.
Laissez à nouveau lever 30 minutes.
Badigeonnez d’un jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes. C’est prêt !